花粉症と共に・・・

オリーブ油の多くの健康効果       著　者： 中山　舞子
 
あなたの健康目標とは関係なく、健康によいと分類できるいくつかの食品があります。オリーブ油はこのカテゴリーに適合します。あなたは、おそらく地中海料理に関して、健康の報告およびその活力効果について聞いたことがあると思います。さて、オリーブ油は地中海の食物の目玉のうちの1つです。適量を摂取すれば、オリーブ油は筋肉を増強し、脂肪を減らす役割を果たします。

オリーブ油の効果

一般的に、人が痩せるとき、多くの筋肉を失います。これは不健康であるだけでなく、代謝を遅らせます。オリーブ油は、反異化作用の役割をすることによって、しばしば体重減少と関連した筋肉損失に対処することができます。それは腫瘍壊死因子アルファ・レベルを低くする働きをします。これが高水準になると筋肉破壊が加速します。

オリーブ油の単不飽和脂肪の高い比率は、それを健康と筋肉維持の重要な役割を担います。エキストラバージン・オリーブ油は、高水準のビタミンEにより、さらに健康力を提供すると思われています。

単不飽和脂肪による一般的な効果については、多分よく耳にすることだと思います。それは、メタボリックシンドロームの原因となるものの多くを減らし、数種のガンになるリスク要因を減らします。心臓病に限れば、オリーブ油によるリスク低減効果は、一般の医者が全面的に推薦するところです。

オリーブ油がビタミンA、ビタミンE、ビタミンKなどのような栄養分の豊かな源であるということも、知っていなければなりません。それだけでは十分でないと言うならば、オリーブ油には、オレイン酸、ポリフェノール、スクアレン、トリテルペンなどのようないろいろな健康の要素があります。これらは、骨を強くし、肌を健康的にし、動脈をきれいにするのに役立ちます。その結果、血圧が下がり、膵臓と胆嚢の機能が増進することもあります。

それで、あなたがよりオリーブ油愛好家のように見えたいならば、小さな調味料ボウルにオリーブ油を入れて、いつでも食事に使えるようにしておくことを考えてください。味を加えて、健康効果を得るために、いろいろなアイテムにそれを使うことができます。それは、サラダまたはジャガイモには大きな効果があります。パンは軽くオリーブ油に浸せば、さらにおいしくなります。外食するとき、バルサミコ酢はオリーブ油の１つのオプションとなります。オリーブ油を不透明なジャーに保管して、屋外で使うときは、必ず、長く時間がかからないうちに使うようにしてください。

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コーヒーで作業効率アップ        著　者： 中山　舞子
 
どのようにコーヒーはパフォーマンスを向上させるのか

一杯のコーヒーが体に刺激を与える事は、もうご存じですよね。そして、運動競技での耐久性を上げるアイテムとしての効果についても、先ほど紹介した通りです。実は、なぜカフェインにそのような効果があり、どのように作用をおこしているのかは解っていないのです。神経系に作用し、疲労感を伝える脳からのシグナルを、ブロックスしているのかもしれません。

例えどのような機構でカフェインが働いていたとしても、実際に身体的能力がアップする事に変わりはありません。より重要なことは、増強された耐久性によって、運動効率が上がるということなのです。つまり、運動する前に、一杯のコーヒーを飲めば、脂肪を減らして筋肉を増強することが出来るのです。

カフェインとインスリン値

様々な薬が副作用を持っているように、カフェインにも副作用があることが知られています。例えば、インスリン値の上昇作用がその一例です。ある研究よると、このインスリン値の上昇は、体重の減少の反動として、起きる事が示唆しています。

カフェインをコーヒーから摂取する代わりに、緑茶にするとインスリン値のバランスを保つために良いでしょう。または、肉体を増強したいのなら、運動前にのみコーヒーを飲んで、その他の時間帯は緑茶を飲むようにしてみてはいかがでしょうか？カフェインは集中力や注意力を高めると思われています。緑茶でも充分カフェインを摂取する事が出来ます。

ブラジルで、興味深い研究が行われました。毎日コーヒーとミルクを飲んでいる子供は、落ち込むことや、鬱状態になりにくい傾向がある事が解ったのです。

しかし、どんな薬でも大量投与すると危険なことを覚えておいて欲しいのです。そしてカフェインもその一つです。もし、ナーバスな気分になる、手の震えが収まらない、また動悸が激しいなどの症状が見られたら、カフェインを摂取することを止めて下さい。また、カフェインの影響でコレステロール値が高くなる人もいるかもしれません。

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